
完美形象 展现自我 关注细节 精益求精
——兵器工业昆明疗养院2011年服务技能大赛
为进一步提升酒店的服务质量及行业标准,提高酒店员工的业务知识和操作技能、规范服务礼仪,增强服务意识,促进员工间的交流和学习,提高酒店整体服务质量水准,经院务会研究决定举办第二届技能大赛,大赛成立组委会,初赛在部门进行,由各部门负责人负责组织,根据初赛结果3人参加大赛现场决赛。
2011年8月29日下午在十八号会议室举行了兵器工业昆明疗养院服务技能大赛决赛,为使整个活动较为紧凑有序,比赛项目与展示项目穿插同时进行,决赛项目含集体仪容仪表展示、客房中式铺床、中餐宴会摆台、前厅接待服务、财务收银点钞,表演展示项目含餐饮部厨师刀工及白案技能、客房娱乐部会议室一条线倒水服务、医疗美容部:护士注射及美容化妆、保障服务部维修拆装、综合接待处工装展示。
大赛开始由院长助理许国琼代表第一批外出赴成都世纪银河王朝大酒店培训人员进行发言,总结外出学习的收获及下一步工作努力的方向。为了体现院领导对此项活动重视,由院长助理李东桦进行动员讲话,他指出活动主要目的是以赛促学,通过学习查找工作的存在的不足与差距,以推进10月1日金牌服务的实现。
参加昆明市2011年旅游饭店服务技能大赛的获奖选手支丽、刘燕华、陈顺师分别进行了展示,用他们的出色展示告诉我们什么是标准什么是创新。
集体仪容仪表展示体现部门仪容仪表及精神风貌的一项比赛,是所有参赛项目中最为精彩的一项,每个部门都以独具创新的形式为我们带来了一场场视觉上的享受,在不断提醒我们酒店仪容仪表标准重要性的同时,也展现了部门的凝聚力和向心力。市场运营部以端庄大方的服饰、矫健轻盈的步伐,最终获得集体仪容仪表展示的第一名。
客房中式铺床三位参赛选手的每个动作犹如行云流水般娴熟、敏捷、专业、高效,折叠出来的被套三线合一、标准挺括;中餐宴会摆台是所有参赛项目中最有新意的一个,餐台上花型逼真、造型美观,加上富有创意的台面设计、精美的餐具,使摆放出来的作品具有强烈视觉冲击力和艺术感染力;前厅接待服务比赛,可谓是竞争最为激烈的一场比赛,选手上场后采用现场抽题方法,确定评委的提问题目,用5分钟时间回答评委提出的4道题,含本岗位基础理论、专业知识、技术答辩、对客关系和实操能力,全面客观地展现了前厅人员微笑服务、高效服务的风采。
大会结束前,执行总经理朱珠对此次大赛的举办及获奖选手予以了肯定,也由衷地希望大家通过此次大赛共同进步、共同发展,确立“人人争当服务标兵”的愿望和目标,为酒店的专业化服务做出自己的贡献。
最后,党委书记蔡德珍就三个方面对未来工作进行了展望并提出了下一步工作要求:第一,专业化服务需要注重服务的程序化、精细化、个性化,三者相互依存,缺一不可。第二,针对我院存在的问题与不足,倡导精细化生产和精细化管理是首要任务。第三,由综合接待处、战略发展部、市场运营部接待服务组形成质量督导检查小组,负责狠抓日常工作当中的细节服务,形成长期有效机制,为打造一支素质好、能力强、业务精、亲和力强的专业人才队伍打下坚实的基础。
通过本次大赛,为各部门建立培养了专业人才的基础上,以正面积极的效应推动了专业化服务水平的达标,更在全院营造了浓厚的专业化服务氛围、弘扬了专业化服务精神,为推动昆疗事业的快速发展起到了积极作用。